6️⃣ Deuxième pousse
Couvrez et laissez lever encore 20 à 30 minutes.
7️⃣ Cuisson
Badigeonnez la pâte avec le mélange jaune d’œuf + lait.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Le pain doit être bien doré et le fromage légèrement gratiné.
🍽️ Conseils de préparation
✔ Fromage filant : la mozzarella donne un effet très fondant.
✔ Version gourmande : ajoutez quelques olives, champignons ou oignons caramélisés.
✔ Version poulet : remplacez le jambon par du poulet rôti effiloché.
✔ Texture encore plus moelleuse : badigeonnez le pain chaud avec un peu de beurre fondu.
Ce pain se déguste chaud, lorsque le fromage est encore bien fondant.
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