4. Parfumer
Ajouter le rhum et bien homogénéiser.
👉 Alternative : si vous cuisinez pour des enfants ou si vous ne souhaitez pas utiliser d’alcool, remplacez le rhum par de la fleur d’oranger, de la vanille liquide ou un zeste d’orange râpé.
5. Temps de repos (optionnel mais conseillé)
Laisser reposer la pâte 30 minutes à 1 heure à température ambiante. Cela permet à la farine de bien s’hydrater et rend les crêpes plus souples.
6. Cuisson des crêpes
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Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
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L’huiler très légèrement à l’aide d’un papier essuie-tout imbibé d’huile.
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Verser une petite louche de pâte, puis incliner la poêle rapidement afin de bien répartir la pâte.
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Laisser cuire environ 1 minute jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retourner délicatement à l’aide d’une spatule.
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Poursuivre la cuisson 30 secondes à 1 minute de l’autre côté.
👉 Astuce cuisson : la première crêpe est souvent « ratée » car la poêle n’a pas encore la bonne température. Ne vous découragez pas !
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