Pour préparer de délicieuses pâtes Alfredo aux crevettes en un temps record, commencez par faire cuire vos spaghettis al dente selon les indications figurant sur l’emballage. Une fois la cuisson terminée, prélevez deux cuillères à soupe d’eau de cuisson et réservez-les. Égouttez ensuite les pâtes sans les rincer afin de préserver leur texture et leur capacité à bien absorber la sauce.
Dans une grande poêle, faites fondre du beurre à feu moyen et ajoutez l’ail finement haché. Faites revenir pendant environ 30 secondes pour libérer les arômes, puis incorporez les crevettes décortiquées. Faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rosée et soient bien tendres. Retirez-les ensuite de la poêle et mettez-les de côté.
Dans cette même poêle, versez les deux cuillères d’eau de cuisson réservée ainsi que la crème liquide. Portez à ébullition, puis incorporez les spaghettis, le parmesan râpé et les crevettes cuites. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et bien répartie. Assaisonnez avec du sel, du poivre fraîchement moulu, et parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement, bien chaud, pour profiter pleinement de cette recette savoureuse de pâtes aux crevettes crémeuses.
Servir chaud.
Remarques :
Vous pouvez assaisonner les crevettes avant de les ajouter à la poêle, quelques granules d’ail ou un peu de piment sont un bon choix, mais sinon, juste du sel et du poivre feront l’affaire.
Je ne cuisine généralement pas avec du vin, mais si vous le faites, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc à la poêle avant d’ajouter la crème, bien que le plat soit absolument délicieux sans.
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