Instructions :
Préparation des pointes de bœuf : Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pointes de surlonge et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirer les pointes de bœuf de la poêle et réserver.
Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajouter l’oignon coupé en dés et les champignons de Paris émincés. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 à 7 minutes.
Assaisonner la sauce : Saupoudrer les légumes d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de thym séché et de romarin séché. Remuer et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Rehaussez la saveur : Émiettez le cube de bouillon de bœuf sur les légumes et ajoutez la sauce Worcestershire, la feuille de laurier et les tranches de pepperoncinis. Mélangez et laissez cuire encore une minute.
Ajoutez le bouillon de bœuf : Versez le bouillon de bœuf dans la poêle en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson. Ajoutez du bouillon de bœuf si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
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