Épaissir la sauce : Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau pour obtenir une purée. Incorporer cette purée à la sauce et cuire jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.
Remettre les pointes de bœuf dorées dans la poêle en veillant à bien les enrober de sauce aux champignons. Laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se marient.
Assaisonnement : Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos besoins.
Service : Retirez la feuille de laurier et servez les pointes de bœuf fondantes à la sauce aux champignons chaudes sur du riz cuit, de la purée de pommes de terre ou des nouilles. Garnissez de persil frais si vous le souhaitez.
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