Pointes de bœuf avec sauce aux champignons

Notes de cuisine et variantes :

Attendrir le bœuf : Pour des pointes de bœuf encore plus tendres, vous pouvez les faire mariner dans un mélange d’huile d’olive, d’ail et de vos herbes préférées pendant 1 à 2 heures avant la cuisson.
Saveur supplémentaire : Expérimentez avec différentes herbes et épices pour personnaliser la sauce. Le thym frais, le romarin ou l’origan s’accorderont à merveille avec ce plat.
Option végétarienne : Remplacez les pointes de bœuf par des champignons portobello ou du tofu pour une version végétarienne.

Versions cétogènes et à faible teneur en glucides :

Pour une version cétogène de cette recette, omettez la farine et la fécule de maïs. Utilisez plutôt de la gomme xanthane ou un autre épaississant faible en glucides pour épaissir la sauce.
Servez les pointes de bœuf avec du riz au chou-fleur ou des légumes vapeur pour une alternative faible en glucides au riz ou aux nouilles.

Lire la suite sur la page suivante >>