Étape 1 : Préparation des pommes de terre Préchauffez votre four à 200 °C . Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les. Piquez chaque pomme de terre à plusieurs endroits avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Frottez les pommes de terre avec de l’huile d’olive et saupoudrez de sel . Placez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 50 à 60 minutes , ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Étape 2 : Caraméliser les oignons Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes , jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Ajoutez l’ ail et le thym hachés dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.
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