Pommes de terre farcies à l’oignon français

🔥 Étape 1 : Cuisson des pommes de terre au four

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre.

3. Piquez-les plusieurs fois à la fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.

4. Frottez-les avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sel.

5. Déposez-les sur une plaque et enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

💡 Astuce : une lame de couteau doit s’enfoncer sans résistance.

🧅 Étape 2 : Caramélisation des oignons

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.

3. Incorporez l’ail et le thym, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

4. Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à réduction de moitié.

👉 Cette étape est essentielle pour obtenir la profondeur de goût typique de la soupe à l’oignon.

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