🧺 Ingrédients du Pot-au-Feu (4 à 6 personnes)
🥩 Viandes
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800 g à 1 kg de bœuf spécial pot-au-feu (paleron, gîte, macreuse)
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1 os à moelle (indispensable pour un bouillon riche et savoureux)
🥕 Légumes
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5 pommes de terre (Charlotte ou Bintje)
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4 carottes
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2 poireaux
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1 gros oignon
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1 branche de céleri (facultatif)
🌿 Aromates & Assaisonnement
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2 feuilles de laurier
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2 clous de girofle
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1 bouquet garni (thym, persil)
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Sel
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Poivre en grains
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Ciboule ou oignon vert (pour le service)
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