Pot-au-Feu Traditionnel Maison – Bouillon Clair & Viande Fondante

3️⃣ Incorporer les légumes

Épluchez et découpez :

• les carottes en gros tronçons

• les pommes de terre en gros cubes

• les poireaux en larges morceaux

Ajoutez-les dans la marmite et poursuivez la cuisson 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit très tendre et les légumes fondants.
Salez uniquement en fin de cuisson pour préserver la tendreté de la viande.

4️⃣ Finition et service

Retirez le bouquet garni et rectifiez l’assaisonnement.
Servez bien chaud :

• la viande découpée en gros morceaux

• les légumes nappés de bouillon

• l’os à moelle à part ou directement dans l’assiette

Parsemez de ciboule ou d’oignon vert ciselé juste avant de servir.

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