Pour le poulet :
4 filets de poulet
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre du moulin
Pour la sauce crémeuse à la moutarde :
1 échalote, finement hachée
2 gousses d’ail, émincées
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou moutarde de Dijon selon vos goûts)
200 ml de crème fraîche entière (ou crème liquide)
100 ml de bouillon de volaille
1 c. à soupe de beurre
1 c. à café de thym séché ou d’herbes de Provence
1 pincée de piment en flocons (facultatif)
Persil frais ciselé pour la finition
👩🍳 Préparation pas à pas
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