4 cuisses de poulet (ou 8 pilons selon vos préférences)
2 oignons jaunes
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe de moutarde forte (ou à l’ancienne pour une version plus douce et rustique)
20 cl de crème fraîche entière
15 cl de bouillon de volaille (ou 15 cl d’eau + ½ cube)
1 cuil. à soupe d’huile neutre
20 g de beurre
1 feuille de laurier
1 cuil. à café d’herbes de Provence (facultatif mais très parfumé !)
Sel, poivre noir du moulin
⏱️ Temps total :
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : 5 min (facultatif mais recommandé pour que les saveurs se stabilisent)
👩🍳 Préparation pas à pas
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