Considérés comme des abats, les gésiers de poulet sont souvent délaissés à tort. Pourtant, ils regorgent de bienfaits : riches en protéines, faibles en matières grasses et remplis de vitamines essentielles. Abordables et polyvalents, ils méritent une place de choix dans votre alimentation. Alors, pourquoi continuer à les ignorer ?
Avantages du gésier de poulet
Un concentré de nutriments
Les gésiers sont une véritable mine de bienfaits :
Protéines en abondance :
Avec environ 20 g de protéines pour 100 g, ils sont parfaits pour les sportifs et ceux qui souhaitent maintenir leur masse musculaire.
Peu de matières grasses :
Avec moins de 3 g de lipides par portion, ils s’intègrent parfaitement à une alimentation équilibrée.
Riches en fer et en minéraux :
Un allié précieux contre l’anémie, grâce à leur teneur en fer, zinc et sélénium, qui renforcent l’immunité et favorisent la cicatrisation.
Vitamines essentielles :
Vitamine B12 pour l’énergie, niacine pour le métabolisme et choline pour la mémoire.
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