Purée de pommes de terre au beurre et aux herbes

🧺 Ingrédients pour une purée parfaite

• 🥔 Pommes de terre farineuses (Bintje ou Yukon Gold) – 1 kg

• 🧈 Beurre doux – 80 g

• 🥛 Lait entier – 150 ml

• 🧂 Sel fin – 10 g

• ⚫ Poivre noir concassé – 3 g

• 🌿 Persil frais – 10 g

• 🌿 Thym frais – 2 à 3 branches

👩‍🍳 Préparation de la purée de pommes de terre maison

1️⃣ Préparer les pommes de terre

Épluche les pommes de terre, rince-les à l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon, puis coupe-les en morceaux de taille identique. Cette étape est essentielle pour une cuisson uniforme et une purée bien lisse.

2️⃣ Cuire les pommes de terre

Place-les dans une grande casserole et couvre-les d’eau froide salée. Porte à ébullition, puis laisse cuire à frémissement 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres.

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