4️⃣ Beurre et assaisonnements
Lorsque les pommes de terre sont bien tendres (la fourchette doit s’enfoncer sans résistance), coupe le feu.
Ajoute le beurre, puis une pincée de noix de muscade et, si tu aimes, un peu de parmesan râpé pour une note umami irrésistible.
5️⃣ Écraser délicatement
Écrase à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
✔️ Tu peux utiliser un mixeur plongeant, mais avec parcimonie : trop mixer rendrait la purée collante.
6️⃣ Servir et savourer
Sers immédiatement, bien chaude, avec une petite noix de beurre qui fond lentement sur le dessus…
Un vrai moment de bonheur à la première cuillère 😍
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