Les crevettes « déveinées » du commerce : vraiment utiles ?
En supermarché, vous trouverez souvent des crevettes déjà déveinées, souvent surgelées. Cela peut faire gagner du temps en cuisine, mais vérifiez bien la qualité du produit. La congélation peut parfois altérer la texture, alors que des crevettes fraîches, même si elles nécessitent un peu plus de préparation, restent plus savoureuses.
Faut-il s’inquiéter ?
La « veine noire » des crevettes est davantage une question de préférence gustative que de risque sanitaire. Si les crevettes sont bien cuites, elles sont parfaitement sûres à consommer, avec ou sans veine. Toutefois, pour un plat plus raffiné et une texture agréable, retirer cette veine reste la meilleure option.
La prochaine fois que vous cuisinez des crevettes, ne vous laissez pas intimider par cette petite ligne sombre. Avec un peu de préparation, vous pouvez profiter de leur saveur délicieuse sans aucun souci ! Bon appétit !
