Ajouter le fumet et la crème :
Incorporez le fumet de crustacés et laissez mijoter doucement. Ajoutez ensuite la crème liquide et une pincée de paprika. Mélangez bien et laissez épaissir légèrement (5-7 minutes). Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Assemblage :
Replacez les queues de homard dans la sauce pour les réchauffer et les enrober de sauce.
Service :
Disposez les queues de homard dans des assiettes chaudes. Nappez-les de sauce crémeuse et garnissez de persil ciselé. Servez avec des rondelles de citron et accompagnez de riz pilaf ou de légumes vapeur.
Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Lire la suite sur la page suivante
