Quand les températures baissent et que les journées raccourcissent, rien ne vaut un bon plat mijoté pour réchauffer les cœurs et les ventres. Le ragoût de poulet au cidre est un grand classique de la cuisine familiale, à la fois simple à préparer et riche en saveurs. C’est le genre de plat généreux qu’on pose au centre de la table, à partager avec ceux qu’on aime.
Ce plat tire son inspiration des traditions normandes, où le cidre est souvent utilisé en cuisine pour apporter une touche fruitée et légèrement acidulée aux plats salés. Associé à la crème fraîche et aux lardons fumés, il transforme de simples cuisses de poulet en une recette savoureuse et pleine de caractère. La cuisson lente permet à la viande de devenir ultra fondante, tout en laissant le temps aux arômes de se développer.
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