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4 à 5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits cubes
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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2 œufs
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1 c. à café de sel
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1/4 c. à café de poivre noir
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1/2 c. à café de poivre rouge ou paprika
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1/4 tasse d’oignons verts hachés
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1 c. à soupe de beurre
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1 c. à soupe de farine
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150 ml (2/3 tasse) de crème
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100 g (1 tasse) de mozzarella râpée
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50 g de parmesan râpé
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1 petit oignon coupé en dés
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1 gousse d’ail hachée
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1/2 c. à café de thym
👩🍳 Préparation pas à pas
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