Finalisation
Remettez les médaillons dans la poêle avec la sauce.
Laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes pour que la viande soit bien tendre et imprégnée de la sauce.
Dressage
Parsemez de thym ou de persil frais haché juste avant de servir.
Servez chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée maison.
Astuces
Le veau peut remplacer le porc pour une version encore plus fondante.
Ajoutez un peu de parmesan râpé dans la crème pour une sauce encore plus gourmande.
Cette recette est aussi délicieuse réchauffée le lendemain.
Conclusion :
Zéro motivation ? Laissez ces médaillons à la crème vous réconcilier avec votre journée. Tendre, savoureux, et si facile à préparer… c’est un câlin dans l’assiette !
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