Montage des lasagnes
Préchauffer le four à 190°C. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et y faire cuire les 9 feuilles de lasagnes selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et disposer les pâtes sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Dans un plat à gratin de 23 x 33 cm, étaler 1/2 tasse de sauce à la viande pour créer une base savoureuse et empêcher les pâtes d’adhérer au fond du plat. Déposer 3 feuilles de lasagnes, puis recouvrir d’un tiers de la sauce à la viande et parsemer d’une tasse de mozzarella râpée. Ajouter ensuite une couche de sauce au fromage. Répéter cette opération en superposant les couches dans l’ordre suivant :
3 feuilles de lasagnes, 1/3 de la sauce à la viande, 1 tasse de mozzarella, 1/2 de la sauce au fromage
3 feuilles de lasagnes, le reste de la sauce à la viande et le reste de mozzarella
Cuisson et finition
Planter 9 à 12 cure-dents sur la surface des lasagnes afin d’éviter que le papier aluminium ne colle au fromage fondu. Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes à 190°C.
Une fois le temps écoulé, retirer le papier aluminium et passer les lasagnes sous le gril du four pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Pour une découpe parfaite et une meilleure tenue des couches, laisser reposer les lasagnes pendant 30 minutes avant de servir. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand !
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