Utilisez une fourchette pour appuyer sur les bords des triangles, garantissant qu’ils restent bien fermés pendant la cuisson.
Finitions dorées:
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une pincée de graines de sésame ou de pavot sur la dorure à l’œuf.
Cuisson uniforme:
Ne surchargez pas la plaque à pâtisserie, laissez un espace suffisant entre les tartes pour permettre une cuisson homogène.
Variez les garnitures:
- Adaptez la garniture avec des restes ou vos ingrédients préférés pour éviter le gaspillage.
Conservation des Tartes aux Mains Salées
À température ambiante:
Si vous prévoyez de les consommer dans la journée, placez-les dans un contenant hermétique. Gardez-les à l’abri de l’air pour qu’elles restent croustillantes.
Au réfrigérateur:
Une fois complètement refroidies, placez les tartes dans un contenant hermétique ou enveloppez-les dans du papier aluminium. Elles se conservent jusqu’à 3 jours.
Au congélateur:
Avant cuisson: Assemblez les tartes, puis placez-les sur une plaque pour les congeler individuellement. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Faites cuire directement sans décongeler, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Après cuisson: Laissez les tartes refroidir complètement, puis emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique. Conservez-les jusqu’à 3 mois.
Réchauffage:
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