Étapes de Préparation
1. Préparer les Ingrédients
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en dés. Réservez tous les ingrédients pour un assemblage rapide.
2. Cuire les Pommes de Terre
Dans une grande casserole, plongez les dés de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Faites précuire 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez. Astuce : Ne les faites pas trop cuire, car ils continueront à cuire avec la viande.
3. Cuire la Viande Hachée
Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la viande hachée, émiettez-la avec une cuillère en bois et faites cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le paprika, la menthe séchée, le sel, le poivre et le piment d’Espelette (facultatif). Mélangez bien.
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