Le secret de la croûte parfaite
Juste avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre sur chaque crème, puis caramélisez à l’aide d’un chalumeau en mouvements circulaires.
En quelques secondes, le sucre devient une croûte dorée, fine et croustillante… le moment magique de la recette !
Et sans chalumeau ?
Même si le chalumeau reste la meilleure option, vous pouvez personnaliser votre crème autrement :
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Fruits rouges frais (framboises, fraises…)
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Zestes d’agrumes
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Sauce caramel ou fruits
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Copeaux de chocolat noir
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