Commencez par faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elles doivent être tendres mais encore fermes. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes. Ensuite, épluchez-les délicatement et coupez-les en petits morceaux pour une meilleure absorption des saveurs lors de la cuisson.
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Tranchez le Morbier en prenant soin de réserver 4 belles tranches pour le gratin final, et découpez le reste en petits morceaux. Ensuite, détaillez la saucisse de Morteau en dés, tout en mettant de côté six rondelles qui serviront pour la touche finale du plat. Épluchez et émincez les oignons finement pour qu’ils apportent toute leur douceur au mélange.
Dans une grande poêle bien chaude, faites revenir les dés de saucisse de Morteau avec les oignons émincés, sans ajouter de matière grasse, car la saucisse va libérer ses arômes et son jus naturellement. Lorsque le tout commence à dorer et à devenir légèrement caramélisé, ajoutez les morceaux de pommes de terre. Saupoudrez de poivre du moulin, mélangez bien et laissez dorer à feu moyen pour obtenir une texture légèrement croustillante et savoureuse
Lire la suite sur la page suivante >>
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
