Bien conserver les Pierogi permet d’avoir toujours un repas rapide et délicieux sous la main. Voici comment je procède :
Refroidissement : Laissez les Pierogi refroidir complètement avant de les ranger pour éviter la condensation, qui peut les rendre détrempés.
Réfrigération : Si vous prévoyez de les manger dans quelques jours, disposez les Pierogi refroidis entre des feuilles de papier sulfurisé dans un récipient hermétique et réfrigérez.
Congélation : Pour une conservation plus longue, congelez-les sur une plaque de cuisson avant de les transférer dans un sac de congélation. Cela les empêchera de coller et vous permettra de déguster vos Pierogi faits maison pendant des mois.
Préparation en grande quantité : Préparez-en une grande quantité pendant le week-end et congelez-les pour des repas rapides et délicieux plus tard. Si vous prévoyez d’en préparer une grande quantité, je vous recommande de les blanchir quelques secondes, de les enrober d’huile et de les congeler.
