Variantes gourmandes :
Tiramisu fraise-chocolat : Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir ou blanc entre les couches de crème pour une touche encore plus gourmande.
Version spéculoos : Remplacez les biscuits à la cuillère par des spéculoos pour un contraste croquant et épicé avec les fraises.
Tiramisu allégé : Utilisez du fromage blanc 0% à la place du quark ou du mascarpone pour une version plus légère, idéale en cas de régime.
Aux fruits rouges : Mélangez les fraises avec des framboises, des myrtilles ou des mûres pour une version plus colorée et acidulée.
Version en verrines : Pour une présentation élégante, réalisez ce tiramisu en portions individuelles dans des verres ou des pots.
Conseils pratiques :
Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour une purée naturellement parfumée. Évitez les fruits trop acides ou sans goût.
Respectez le temps de repos : minimum 3 heures au frais pour une texture ferme et un goût bien équilibré. L’idéal est de préparer le tiramisu la veille.
Goûtez la purée de fraises avant de l’incorporer à la crème : ajustez le sucre si besoin selon l’acidité des fruits.
Ne détrempez pas trop les biscuits : un léger passage dans la purée ou dans un jus citronné suffit pour qu’ils gardent une bonne tenue.
Décoration express : ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche, des zestes de citron ou un filet de sirop de fraise au moment de servir.
