Substitutions et variations
Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème de coco. Le résultat sera toujours onctueux, mais avec un léger goût de noix de coco.
Si vous aimez les douceurs, vous pouvez transformer cette tarte en tarte au citron meringuée en ajoutant une couche de meringue moelleuse et en la faisant légèrement griller. Vous pouvez également préparer cette tarte à la crème brûlée française si vous souhaitez découvrir d’autres desserts français !
Une autre variante amusante consiste à utiliser une croûte de biscuits Graham au lieu de la pâte à tarte classique : cela donne un joli croquant et est plus rapide à préparer.
Comment servir et conserver
Cette tarte est meilleure servie bien fraîche. Laissez-la reposer quelques heures au réfrigérateur avant de la découper. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace ou ajouter un peu de crème fouettée pour plus de douceur. Elle se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.
S’il vous reste des restes, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Couvrez-les légèrement pour éviter que la pâte ne sèche. Vous pouvez également préparer la pâte à tarte à l’avance et la congeler jusqu’à un mois avant d’y ajouter la garniture. C’est un dessert idéal à préparer à l’avance.
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