🍳 3. Préparer la panure
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Dans un premier bol : farine + sel + poivre + poudre d’ail.
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Deuxième bol : œufs battus.
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Troisième bol : chapelure.
Option croustillante : Utilise de la chapelure panko pour un effet extra croquant.
🔁 4. Paner les rondelles
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Passe chaque rondelle farcie successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
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Pour plus de croustillant, répète l’œuf + chapelure une deuxième fois.
🍳 5. Faire frire
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Fais chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 170°C environ.
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Frire les rondelles 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Égoutte-les sur du papier absorbant.
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