Astuces pour réussir votre roulé salé

Bien surveiller la cuisson

Une cuisson trop longue rendra le biscuit sec et cassant. Sortez-le dès qu’il est pris et souple au toucher.

Utiliser un fromage frais bien crémeux

Le fromage frais doit être facile à étaler. S’il est trop ferme, travaillez-le quelques secondes à la fourchette pour l’assouplir.

Le préparer à l’avance

Ce roulé salé peut être réalisé quelques heures avant le repas. Il sera même meilleur bien frais après un passage au réfrigérateur.

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