Instructions
Préparez les feuilles de chou : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Séparez délicatement les feuilles de chou et blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Retirez les feuilles et laissez-les refroidir.
Préparation de la garniture : Dans un saladier, mélanger le bœuf ou le porc haché, le riz blanc cuit, l’oignon finement haché, l’ail émincé, l’œuf, le persil frais haché, le thym séché, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
Farcir les feuilles de chou : Prenez une feuille de chou et déposez-y une portion de farce. Roulez la feuille en repliant les bords pour former un rouleau bien net. Répétez l’opération avec les feuilles et la farce restantes.
Préparez la sauce tomate : Dans une casserole séparée, mélangez la sauce tomate, les tomates concassées, la cassonade et le jus de citron. Faites chauffer la sauce à feu moyen jusqu’à ce qu’elle frémisse.
Cuisson des rouleaux de chou farcis : Placez les rouleaux de chou farcis, couture vers le bas, dans une grande poêle profonde ou une marmite. Versez la sauce tomate dessus, en les recouvrant entièrement.
Laissez mijoter les rouleaux dans la sauce tomate à feu doux pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilles de chou soient tendres et que la garniture soit complètement cuite.
Servir et déguster : Une fois les choux farcis cuits, retirez-les délicatement de la casserole et disposez-les sur un plat de service. Nappez-les d’un peu de sauce tomate pour plus de saveur. Servez chaud et savourez ce plat réconfortant !
Servir et conserver
Vos rouleaux de chou farcis sont prêts à être servis ! Ce plat copieux et savoureux est parfait tel quel, ou accompagné d’une purée de pommes de terre ou d’une salade verte fraîche. Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Lire la suite sur la page suivante >>
