Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en forme rectangulaire (si ce n’est pas déjà le cas).
Ajoutez la garniture :
Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte feuilletée (facultatif).
Répartir uniformément les tranches de jambon sur la moutarde.
Répartir uniformément le fromage râpé sur le jambon.
Saupoudrer d’herbes séchées sur le fromage, si désiré.
Rouler et trancher :
Roulez la pâte fermement d’un bord long à l’autre pour former une bûche.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la bûche en 12 morceaux égaux.
Assemblage et cuisson :
Placez les moulins à vent côté plat vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.
Badigeonner le dessus avec l’œuf battu pour une finition dorée.
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
Servir:
Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir tiède ou à température ambiante.
Voici quelques variantes et astuces pour vos roulés feuilletés au jambon et au fromage :
Variantes :
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