4 ❄️ Congélation
Enveloppez chaque rouleau dans du film alimentaire en serrant bien. Placez‑les à plat dans un récipient hermétique et laissez prendre au congélateur 4 h minimum.
5 🎨 Service
Ôtez le film, découpez éventuellement chaque rouleau en tronçons et parsemez de zestes de citron avant de déguster bien froid.
💡 Astuce texture
Pour des rouleaux ultra‑crémeux, ajoutez 50 g de mascarpone au yaourt avant de fouetter : il gardera un cœur fondant à la découpe.
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