Conseils pratiques:
Anticiper la préparation : vous pouvez cuire les pâtes et les légumes la veille, puis assembler la salade le jour même. C’est un gain de temps idéal pour les repas express ou les pique-niques.
Conservation : cette salade de pâtes se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pensez à la remuer avant de servir pour redistribuer la sauce.
Adapter les quantités : cette recette est très facile à doubler ou à réduire selon le nombre de convives. Elle convient aussi bien pour un dîner en famille que pour un buffet.
Cuisson des petits pois : pour préserver leur belle couleur verte et leur texture, plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée après cuisson.
Éviter que les pâtes ne collent : un bon rinçage à l’eau froide après cuisson permet non seulement de stopper la cuisson, mais aussi d’éviter qu’elles ne s’agglutinent dans la salade.
