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Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, fouette le vinaigre blanc avec la moutarde, du sel et du poivre. Verse ensuite l’huile d’olive en filet, tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir une sauce homogène et légèrement émulsionnée. -
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, réunis les rondelles de pommes de terre, les œufs et les lardons. Verse la vinaigrette sur l’ensemble et mélange délicatement pour ne pas écraser les ingrédients. -
Finition et service
Parsème de ciboulette ciselée juste avant de servir. Tu peux la déguster tiède pour plus de douceur ou froide après un petit passage de 30 minutes au réfrigérateur pour des saveurs bien liées.
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