🍽️ Finition et service
Une fois la sauce prête, goûte et ajuste l’assaisonnement.
Ajoute un peu de persil frais juste avant de servir, pour une touche de fraîcheur.
Sers-la généreusement sur des spaghettis al dente ou des tagliatelles fraîches.
Ajoute un peu de parmesan râpé et, si tu veux te faire plaisir, un filet d’huile d’olive extra-vierge juste avant de déguster.
💡 Conseils et variantes
🔸 Version plus douce : ajoute une carotte râpée et un peu de céleri émincé avec l’oignon. C’est une base classique du soffritto italien, qui apporte une belle rondeur.
🔸 Version plus relevée : remplace le piment doux par du piment fort ou une pincée de chili.
🔸 Version végétarienne : remplace la viande par des lentilles cuites ou des protéines de soja texturées.
🔸 Version crémeuse : en fin de cuisson, ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche ou un peu de mascarpone.
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