800 g de veau (épaule ou collier), coupé en morceaux
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
200 g de champignons de Paris émincés
150 g de petits oignons grelots pelés
2 tomates pelées, épépinées et concassées (ou 200 g de pulpe de tomate)
15 cl de vin blanc sec
20 cl de bouillon de veau ou volaille
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de thym frais (pour la finition)
👩🍳 Préparation étape par étape
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