4 gros oignons (de préférence jaunes pour une saveur plus douce)
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 L de bouillon (volaille ou bœuf, selon votre préférence)
4 tranches de pain de campagne (légèrement rassis, idéal pour la cuisson)
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre au goût
🍳 Préparation (Étape par Étape)
1. Préparer les oignons
Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Pour éviter les larmes, passez le couteau sous l’eau froide avant de couper.
2. Faire revenir les oignons
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez les rondelles d’oignons et laissez-les cuire doucement pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent.
3. Ajouter la farine
Saupoudrez les oignons dorés de farine et mélangez bien pour enrober uniformément. Laissez cuire 1 minute supplémentaire pour éliminer le goût cru de la farine.
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