4️⃣ Cuisson de la soupe
Versez environ 1 litre d’eau chaude, ajoutez le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes, le temps que les légumes soient bien tendres.
💡 Si vous souhaitez une texture encore plus veloutée, laissez cuire 5 minutes de plus : les carottes se déferont plus facilement au mixage.
5️⃣ Mixez la préparation
Retirez la casserole du feu et mixez directement la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, puis incorporez une pincée de piment (ou plus, pour les amateurs de piquant !).
6️⃣ Servez et dégustez
Versez la soupe bien chaude dans des bols ou des assiettes creuses.
Vous pouvez la garnir d’un filet de crème, de quelques herbes fraîches (persil, ciboulette ou coriandre), ou encore de mini-dumplings pour un effet gourmand et original.
Un filet d’huile d’olive ou quelques graines torréfiées (tournesol, courge…) apporteront une belle touche finale.
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