Pourquoi choisir la souris d’agneau braisée ?
La souris d’agneau est une pièce noble située dans le bas du gigot. Riche en collagène, elle devient extrêmement tendre lorsqu’elle est cuite doucement.
Les avantages de cette recette :
✔ Texture ultra fondante
✔ Sauce riche et parfumée
✔ Préparation simple mais résultat gastronomique
✔ Plat parfait pour recevoir
Le mariage du miel et des épices apporte une légère note sucrée qui équilibre parfaitement la puissance de l’agneau.
Ingrédients (4 personnes)
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