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Cuire au four :
6. Couvrez la cocotte avec son couvercle ou du papier aluminium et enfournez pour 2 heures. Retournez les souris d’agneau toutes les 30 minutes pour les imbiber des saveurs et du jus de cuisson.
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Dorer la viande :
7. Enlevez le couvercle dans les 20 dernières minutes de cuisson pour laisser les souris légèrement caraméliser et dorer.
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Servir :
8. Servez les souris d’agneau bien chaudes, arrosées du jus de cuisson parfumé. Accompagnez-les de légumes rôtis, d’une purée ou d’un gratin dauphinois.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes
Portions : 2
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