Étape 2 : Faire revenir les saveurs
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail et laissez cuire 30 secondes supplémentaires.
Ajoutez la saucisse fumée et laissez-la légèrement griller pendant environ 5 minutes. C’est à cette étape que le parfum fumé commence à envahir la cuisine.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l’émiettant soigneusement.
💡 Si trop de gras se forme, retirez-en une partie avec une cuillère.
Étape 3 : Préparer la sauce
Incorporez le concentré de tomate et laissez-le cuire 1 minute pour développer ses arômes.
Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le paprika fumé, le piment doux (facultatif), le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. La sauce doit épaissir et devenir légèrement brillante.
💡 Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite louche d’eau chaude ou un filet d’eau de cuisson des pâtes.
Lire la suite sur la page suivante >>
Pour des instructions plus détaillées, veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous (>) et suivez-nous sur Facebook.
