C’est justement cette pureté qui fait tout le charme de la carbonara. Elle demande un peu de technique, notamment pour ne pas cuire les œufs lors du mélange final. Mais une fois maîtrisée, cette recette devient un incontournable à avoir dans son répertoire, parfaite pour les soirs où l’on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.
Cette version que je vous propose aujourd’hui est fidèle aux racines romaines. Elle mise sur la gourmandise et le respect des traditions, tout en vous offrant quelques astuces pratiques pour réussir votre carbonara à coup sûr. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients de base et de 20 à 25 minutes devant vous.
Prêt(e) à découvrir le vrai goût de l’Italie dans votre assiette ? Enfilez votre tablier, faites chauffer l’eau des pâtes, et suivez-moi pas à pas dans la préparation de ce grand classique italien. Vous verrez : un plat si simple peut aussi devenir inoubliable.
📝 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
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