1. Mariner le bœuf
Dans un bol, mélanger le bœuf avec la sauce soja, la maïzena, l’huile de sésame et le poivre noir.
Laisser mariner 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz, le sucre brun et la maïzena diluée.
Réserver.
3. Saisir le bœuf et les légumes
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un peu d’huile.
Ajouter le bœuf mariné et le saisir 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore tendre.
Retirer le bœuf et réserver.
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