Tarte À La Rhubarbe Et Aux Pêches

Étape 4: CUISSON DE LA TARTE

– Badigeonnez la croûte supérieure avec l’œuf battu et saupoudrez de sucre turbinado si désiré.

– Placez la tarte sur une plaque de cuisson (pour attraper les éventuels débordements de jus) et enfournez pendant 15 minutes.

– Réduisez la température du four à 180°C (350°F) et continuez à cuire pendant 35-45 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante. Si la croûte dore trop vite, vous pouvez la couvrir lâchement de papier d’aluminium.

– Laissez la tarte refroidir sur une grille pendant au moins 2-3 heures avant de la couper et de servir. Cela permet à la garniture de prendre correctement.