Variantes et Suggestions
Ajoutez des fruits rouges : Quelques framboises ou groseilles déposées sur la crème au citron avant d’ajouter la meringue apportent une touche de couleur et de fraîcheur.
Zeste d’orange : Pour une touche plus douce, incorporez un peu de zeste d’orange à la crème au citron pour un arôme plus fruité.
Base biscuitée : Pour un effet plus gourmand, réalisez un fond de tarte en biscuit, à base de biscuits écrasés et mélangés avec un peu de beurre fondu. Cela donne une texture plus croquante.
Servir et Déguster
La tarte au citron meringuée est idéale à déguster en fin de repas ou pour une pause sucrée. Sa fraîcheur et son équilibre de saveurs la rendent irrésistible pour les amateurs de desserts fruités et acidulés. Servez-la bien fraîche pour un contraste parfait avec la meringue légèrement chaude et dorée.
Pour accompagner, un thé vert léger ou un vin blanc sec, comme un Sancerre, feront ressortir l’acidité du citron sans alourdir le palais.
Valeur Nutritionnelle par Portion (estimation)
Calories : 350 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 48 g
Lipides : 15 g
Conclusion
La tarte au citron meringuée est bien plus qu’un simple dessert ; elle est le symbole d’un mariage réussi entre l’acidité et la douceur. Avec ses multiples couches et sa texture à la fois croustillante, crémeuse et aérienne, elle saura ravir tous les palais. C’est une recette qui demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine.
