Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte :
Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte en laissant les bords légèrement dépasser.
Découpe du Maroilles :
Coupez le Maroilles en tranches ou en dés selon votre préférence. Si vous trouvez la croûte trop forte, vous pouvez la retirer.
Disposition du fromage :
Répartissez les morceaux de Maroilles sur le fond de tarte de manière uniforme.
Préparation de l’appareil :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir moulu et ajoutez une pincée de muscade râpée si vous le souhaitez.
Assemblage :
Versez le mélange œufs-crème sur le Maroilles. Repliez les bords de la pâte sur la garniture en formant des plis si nécessaire.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit légèrement gratinée.
Service :
Laissez la tarte tiédir légèrement avant de la démouler. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
Astuce : Cette tarte crémeuse et gourmande célèbre les saveurs uniques du Nord de la France. Elle est parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille. Bon appétit ! 
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