1. Préparer la base
- Réduisez les spéculoos en miettes avec un mixeur ou en les écrasant dans un sac avec un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
- Tassez ce mélange dans un moule à tarte et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Réaliser la crème mascarpone-vanille
- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une crème aérienne.
- Répartissez uniformément cette préparation sur la base refroidie.
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