La tarte poireaux-jambon est un classique indémodable des repas simples et gourmands. Souvent riche en crème et en fromage, elle peut parfois sembler un peu trop lourde pour un dîner léger ou une alimentation équilibrée. C’est pourquoi j’ai revisité cette recette dans une version plus saine, sans pour autant sacrifier le goût ni la texture. Le résultat ? Une tarte savoureuse, fondante et légèrement dorée, qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Les poireaux, légumes de saison pleins de douceur, sont la star de cette préparation. Leur goût délicat s’harmonise parfaitement avec le jambon, qui apporte une touche salée et une texture différente. Ce mariage fonctionne à merveille dans une tarte, où chaque bouchée alterne entre fondant, moelleux et croustillant. Pour alléger le tout, j’utilise une base de pâte maison à l’huile d’olive ou une pâte allégée du commerce, et une garniture à base de lait et de crème légère.
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