Variantes gourmandes :
Tartinade au chorizo et poivrons grillés : ajoutez quelques lanières de poivrons rouges grillés à la préparation avant de mixer pour une saveur légèrement sucrée et fumée.
Tartinade chorizo-fromage de chèvre : remplacez tout ou partie du fromage à tartiner par du fromage de chèvre frais pour une touche plus rustique et prononcée.
Version végétarienne : utilisez un chorizo végétal (disponible en magasin bio) pour une alternative savoureuse sans viande.
Tartinade chorizo-tomates séchées : mixez avec 2 à 3 tomates séchées à l’huile pour intensifier les saveurs méditerranéennes.
Tartinade au chorizo et noix : ajoutez quelques cerneaux de noix pour apporter une texture croquante et un goût original.
Conseils pratiques :
Utilisez un chorizo de qualité : un bon chorizo artisanal (fort ou doux selon votre préférence) apportera une saveur bien plus riche à votre tartinade maison.
Anticipez la préparation : préparez votre tartinade à l’avance et laissez-la reposer au frais 1 à 2 heures pour que les saveurs se développent pleinement.
Mixage par impulsions : pour une texture plus rustique (type rillettes), mixez par à-coups sans trop insister ; pour une texture lisse, prolongez le mixage.
Conservation : conservez la tartinade dans un bocal hermétique au réfrigérateur, elle se garde 3 à 4 jours.
Service : accompagnez-la de pain grillé, de gressins, ou proposez-la en garniture dans des mini sandwiches, wraps ou verrines apéritives.
